Смешайте творог, сахар, яйца, растопленное масло, гашеную соду и муку.
Вымешивайте до получения сметанообразного теста. Тесто выложите в смазанную маслом форму. Выпекайте в духовке при 220 °C 20-30 минут. Для приготовления крема смешайте сметану с сахаром, добавьте нарезанные дольки мандаринов. Готовый корж разрежьте надвое, промажьте кремом.
При подаче украсьте фруктами.