Торт "Маштоц"

Этот торт готовят в нашей семье очень давно. Сначала бабушка, затем мама, я и теперь учится дочь)). Рецепт пришёл к нам с Востока от бабушкиной двоюродной сёстры, которая некоторое время жила в Баку. Его полное название "Месроп Маштоц". Для меня до сих пор остаётся загадкой почему торт был назван в честь создателя армянского алфавита и основателя армянской письменности? Никогда не угадаешь, почему блюдо называется так,а не иначе. Да это,в принципе, это и не так уж важно. Гораздо важнее собраться всей большой семьёй (а у нас это четыре поколения) за большим столом, заварить ароматный чай и отведать вкусных блюд, которые били приготовлены с душой для близких моему сердцу людей. Поделиться воспоминаниями и опытом. Ведь без прошлого нет будущего! И именно это ценно и важно для моих детей!!! Я хочу пожелать всем семьям счастья, добра, благополучия!!! Собираетесь вместе как можно чаще!!!)))
Торт "Маштоц"

Основные ингредиенты (на 10 порций):

Какао
3 столовые ложки
Сливочное масло «Простоквашино» 82%
200 граммов
Вареная сгущенка
0.5 банок
Сгущенное молоко
1 банка
Грецкие орехи
100 граммов
Сахарная пудра
3 стакана
Лимон
1 штука
Сода
0.5 чайных ложек
Ванильный сахар
1 чайная ложка
Мука
1.5 стакан
Сметана «Простоквашино» жирностью 15%
200 граммов
Сахар
1 стакан
Яйца
4 штуки

Инструкция по приготовлению

1. Подготовить все ингредиенты.
2. Отделить белки от желтков. Измельчить грецкие орехи. Взбить белки с сахарной пудрой и 1 ст.л. лимонного сока до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в безе орехи. Выстелить форму пергаментом. Выложить массу в форму и выпекать 20 минут при температуре 150 гр. и час досушить при температуре 110 гр.
3. Приготовить тесто. Растереть желтки с сахаром, добавить сметану, соду гашеную лимонным соком, ванильный сахар и просеянную муку. Тесто получается как на оладьи. Выпекать один корж (затем разрезать его пополам) при температуре 190гр. примерно 1 час. Готовность проверить деревянной шпажкой.
4. Приготовить крем. Для этого взбиваем 150 гр. сливочного масла ,банку сгущенки и 3 ст.л. какао. Для верха взбиваем 0,5 ванки вареной сгущенки и 50 гр. масла.
5. Собираемых торт. Промазываем кремом корж, затем безе с орехами, крем, корж. Украшаем орехами и безешками (которые я испекла заранее). Торт обязательно должен постоять в холодечасов 10-12. Именно тогда он приобретет необходимый нам нежный вкус. Приятного аппетита!!!
Распечатать

Похожие рецепты

66
Творожный торт со сметанным кремом
Творожный торт со сметанным кремом
30 минут
Торт «Твикс»
Торт «Твикс»
75 минут
Низкокалорийный торт с киви и бананом
Низкокалорийный торт с киви и бананом
400 минут
Показать еще