Зразы «по белорусски»

Очищаем картофель и измельчаем мелко в кухонном комбайне или натираем на мелкой терке.

Лук мелко нарубаем и смешиваем с фаршем. Солим и перчим по вкусу.

Отжимаем через марлю протертый картофель, а воду сливаем.

Смешиваем отварной картофель со свежим. Добавляем яйцо, соль, муку и вымешиваем тесто.

Если тесто прилипает к рукам, то смачивайте руки в воде. Формируем в виде лепешек, внутрь кладем фарш и заворачиваем.

Получившиеся зразы бросаем в кипящую подсоленую воду. Варим в большом количестве воды. Все сразу лучше не класть, чтобы не разварились. После того как зразы всплыли, варим 15 минут.

Готовые зразы подаем со сметаной. Приятного аппетита.