Сыр натереть на тёрке, добавить к смеси кефира с содой и солью, хорошо перемешать.
Добавить муку, замесить тесто.
Ветчину мелко порезать.
Тесто разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в овал, добавить ветчину, сформировав конверты.
Обжарить на сковороде с обеих сторон.