Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, сметану, яйца, муку. Посолить, поперчить.
Вылить смесь на сковороду, предварительно разогрев сковороду с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон на среднем огне по 8 мин. Подавать остывшим.