Шашлык из свинины в кефире

Нарежьте свинину ровными кусочками. Нарежьте лук.

Уложите в эмалированную или глиняную посуду слоями: слой мяса, слой лука, слой зелени, посолите, приправьте. Залейте кефиром и повторите слои. Поставьте в холодное место на сутки.

Нанизайте кусочки свинины на шампур, чередуя с луком, и поджаривайте на углях или на

сковороде-гриль.

Во время жарки время от времени поливайте шашлык кефиром, в котором он мариновался.