Заварная пасха с миндалем

Name: Заварная пасха с миндалем
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: русская
Ingredients: Творог «Простоквашино» жирностью 9%; Сливки «Простоквашино» жирностью 10%; Сливочное масло «Простоквашино» 82%; Желток; Миндаль; Ванильный сахар; Соль; Сахар

40 минут

Порций: 8

/ 5

Пасха, приготовленная на водяной бане, отличается особенной пластичностью и насыщенным вкусом, обогащенным ароматом молотого миндаля. Благодаря термообработке она может храниться в холодильнике до 4 дней.

Основные ингредиенты (на 8 порций):

Творог «Простоквашино» жирностью 9%

880 граммов

Сливки «Простоквашино» жирностью 10%

200 миллилитров

Сливочное масло «Простоквашино» 82%

100 граммов

Желток

4 штуки

Миндаль

70 граммов

Ванильный сахар

11 граммов

Соль

1 щепотка

Сахар

120 граммов

Инструкция по приготовлению

Подготовьте ингредиенты.

Заварная пасха с миндалем — инструкция по приготовлению, шаг 2

Протрите творог через сито. Добавьте размягченное сливочное масло, половину сахара, ванильный сахар и взбейте миксером до однообразной консистенции.

Заварная пасха с миндалем — инструкция по приготовлению, шаг 3

Соедините сливки с желтками, солью, оставшимся сахаром и поместите на водяную баню. Нагревайте, постоянно помешивая, пока масса не загустеет, 15 минут. Охладите до комнатной температуры.

Заварная пасха с миндалем — инструкция по приготовлению, шаг 4

Смешайте творожную смесь с желтково-сливочной, добавьте половину миндаля, измельченного в блендере. Взбейте блендером. Оставшийся миндаль крупно порубите ножом. Перемешайте с приготовленной пасхой и переложите в кулинарную форму. Выдержите в холодильнике 12 часов.