Мильфей с нежным кремом
Мильфей (mille-feuille) переводится с французского как «тысяча листов». Этот традиционный французский десерт готовят из 3-4 листов слоеного теста, крема, а также различных сочетаний конфитюров, свежих ягод и фруктов. Такой мильфей — прекрасный вариант десерта на Новый год.
Основные ингредиенты (на 8 порций):
Для украшения
Инструкция по приготовлению
Подготовьте ингредиенты.
Для начала разрежьте корж слоеного теста на прямоугольники или квадраты. Поставьте их в печь на 200 С на 15-20 минут, пока тесто хорошо не поднимется и не зарумянится. Вытащите противень, разрежьте каждый корж на три слоя. Оставьте минимум на полчаса остывать.
Приготовьте крем патисьер с мягким творогом. Смешайте в миске яйца, сахар и крахмал.
В ковше доведите до кипения молоко с разрезанным вдоль стручком ванили. Тонкой струйкой влейте молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелейте все обратно в ковшик и доведите до кипения - чтобы крем загустел и в нем не чувствовался крахмал - не забывайте постоянно мешать - чтобы не было комков, и чтобы крем не подгорел.
Остудите крем, взбейте творог и введите его в крем патисьер. Хорошо перемешайте.
Осталось собрать пирожные. Выложите крем на первый корж, сверху положите ягоды и накройте следующим коржом, затем снова крем и ягоды, верхний корж украсьте кремом, сахарной пудрой или ягодами. Вы можете посмотреть также и другие наши рецепты новогодних блюд.
Похожие рецепты
38
