Творожный террин с лососем

Name: Творожный террин с лососем
Total time: 270 min
Yield: 8
Cuisine: русская
Ingredients: Тонкие ломтики подкопчённого лосося; Творог «Простоквашино» жирностью 9%; Сливочное масло «Простоквашино» 82%; Сливки «Простоквашино» жирностью 20%; Средний пучок укропа; Небольшой пучок зеленого лука; Сливочный хрен; Листовой желатин; Соль, свежемолотый черный перец

270 минут

Порций: 8

/ 5

Такого рода закуски не только чрезвычайно эффектно смотрятся на праздничном столе, но и радуют гостей своим необыкновенным вкусом! Сервировать творожный террин можно на доске из тёмного дерева — на ней закуска будет выглядеть особенно привлекательно.

Основные ингредиенты (на 8 порций):

Тонкие ломтики подкопчённого лосося

500 граммов

Творог «Простоквашино» жирностью 9%

600 граммов

Сливочное масло «Простоквашино» 82%

150 граммов

Сливки «Простоквашино» жирностью 20%

100 граммов

Средний пучок укропа

1 штука

Небольшой пучок зеленого лука

1 штука

Сливочный хрен

2 столовые ложки

Листовой желатин

12 граммов

Соль, свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Подготовьте продукты.

Творожный террин с лососем — инструкция по приготовлению, шаг 2

2. Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры. Замочите желатин в холодной воде на 5–10 мин.

Творожный террин с лососем — инструкция по приготовлению, шаг 3

3. Нагрейте сливки до кипения. Отожмите желатин, положите в горячие сливки, размешайте до растворения, добавьте сливочный хрен и перемешайте.

Творожный террин с лососем — инструкция по приготовлению, шаг 4

4. Очень мелко нарежьте укроп и зеленый лук.

Творожный террин с лососем — инструкция по приготовлению, шаг 5

5. Сложите творог, сливочное масло, сливки с желатином и хреном и измельченную зелень в миску, взбейте погружным блендером до однородности.

Творожный террин с лососем — инструкция по приготовлению, шаг 6

6. Застелите узкую форму для кекса пленкой. Выложите 2/3 ломтиков лосося немного внахлест, чтобы края свисали.

Творожный террин с лососем — инструкция по приготовлению, шаг 7

7. Аккуратно выложите на лосося творожную массу, утрамбуйте и разровняйте. Накройте свисающими краями, на них аккуратно выложите оставшиеся ломтики. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 4–12 ч.