Новогодние брауни

Name: Новогодние брауни
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: русская
Ingredients: Какао-порошок; Темный (60–80% какао) шоколад; Сливочное масло «Простоквашино» 82%; Сливки «Простоквашино» жирностью 20%; Большое яйцо; Мука; Коричневый сахар; Разрыхлитель; Ванильный экстракт; Клубника для украшения; Масло и мука для противня; Сливочное масло «Простоквашино» 82%; Творог «Простоквашино» жирностью 9%; Сахарная пудра

120 минут

Порций: 10

/ 5

Брауни – это влажный шоколадный кекс с ярким вкусом. Он и сам по себе вкусный, а если надеть на порционные кусочки «шапочки» Санта-Клауса из клубники – получится настоящий восторг! Такие брауни — прекрасный вариант вкусного десерта на Новый год.

Основные ингредиенты (на 10 порций):

Какао-порошок

50 граммов

Темный (60–80% какао) шоколад

100 граммов

Сливочное масло «Простоквашино» 82%

120 граммов

Сливки «Простоквашино» жирностью 20%

100 миллилитров

Большое яйцо

4 штуки

Мука

150 граммов

Коричневый сахар

150 граммов

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Ванильный экстракт

1 столовая ложка

Клубника для украшения

300 граммов

Масло и мука для противня

по вкусу

Для крема:

Сливочное масло «Простоквашино» 82%

100 граммов

Творог «Простоквашино» жирностью 9%

80 граммов

Сахарная пудра

100 граммов

Инструкция по приготовлению

1. Подготовьте продукты.

Новогодние брауни — инструкция по приготовлению, шаг 2

2. Для брауни порубите масло и шоколад, растопите вместе со сливками на водяной бане или в микроволновой печи.

Новогодние брауни — инструкция по приготовлению, шаг 3

3. Взбейте яйца с сахаром и ванилью добела. Смешайте с шоколадной массой.

Новогодние брауни — инструкция по приготовлению, шаг 4

4. Просейте муку с какао и разрыхлителем, постепенно добавьте в жидкое тесто.

Новогодние брауни — инструкция по приготовлению, шаг 5

5. Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите глубокий противень пергаментом, промажьте маслом, присыпьте мукой. Выложите тесто, пару раз стукните противнем об стол, чтобы убрать ненужные пузыри.

Новогодние брауни — инструкция по приготовлению, шаг 6

6. Поставьте противень в центр духовки, выпекайте примерно 25 мин. _ тесто должно пропечься, но не до конца. Остудите корж.

Новогодние брауни — инструкция по приготовлению, шаг 7

7. Для крема взбейте все ингредиенты блендером до однородности, выложите в кондитерский мешок с круглой насадкой, закрутите и положите в холодильник, пусть лежит столько же времени, сколько остывает брауни.

Новогодние брауни — инструкция по приготовлению, шаг 8

8. Металлическим кольцом или формочкой для печенья диаметром 4 см вырежьте из шоколадного коржа «столбики». Каждый столбик покройте кремом, на крем выложите клубничину основанием вниз. На кончик ягоды отсадите еще немного крема, чтобы получился «помпон».