Подготовьте ингредиенты.
В большую миску просейте муку с солью, добавьте дрожжи, перемешайте. В половину мучной смеси добавьте ванильный сахар, влейте теплое молоко, перемешайте. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час 30 минут.
Желтки разотрите с сахаром добела, влейте портвейн. В поднявшееся тесто добавьте желтковую смесь, растопленное масло, оставшуюся муку, мускатный орех и лимонную цедру. Хорошо вымесите тесто, накройте и оставьте в теплом месте еще на 1 час.
Изюм промойте теплой водой, не обсушивайте. Орехи и цукаты порубите в крупную крошку, цукаты мелко нарежьте. Смешайте 2/3 орехов с изюмом и цукатами.
В тесто добавьте смесь орехов и сухофруктов, перемешайте.
Белки взбейте в крепкую пену, порциями введите в тесто, перемешивая в одном направлении и снизу вверх.
Выложите тесто в формы так, чтобы была заполнена только половина объема. Оставьте на 30 минут. Посыпьте оставшимися грецкими орехами и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Затем уменьшите до 160°С и выпекайте еще 30 мин. Если верх куличей начнет пригорать, накройте промасленной бумагой для выпечки.
Вкусный сдобный кулич к Пасхе готов!