Подготовить все ингредиенты, рыбу почистить, лук и шампиньоны крупно нарезать.
Противень смазать растительным маслом. Рыбу натереть солью и начинить консервированной овощной смесью.
По краям выложить лук, шампиньоны и помидоры. Посыпать приправой для рыбы.
Заливаем нежными сливками "Простоквашино".
Плотно закрываем фольгой и ставим в духовку на полтора часа при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо выглядит так. Очень аппетитно и ароматно! Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!