Красная рыба (лосось) в сливочном соусе
Приготовление красной рыбы в домашних условиях – задача, сложная лишь на первый взгляд. Конечно, рецепт лосося запеченного в сливочном соусе содержит множество нюансов, но и с ними можно быстро разобраться. Главное – выбрать хорошее филе. Лосось в сливочном соусе удивляет нежностью и ароматом, сочностью и насыщенностью вкуса. Сытное и аппетитное, это блюдо нравится даже ярым поклонникам мяса, а следящие за фигурой девушки и вовсе от него без ума. Приготовьте лосось в сливках, и вы сами убедитесь в его изысканности.
Основные ингредиенты:
Инструкция по приготовлению
Промываем филе лосося, разрезаем на равные части – ширина каждой не должна превышать 6 см. Натираем перцем и солью, сбрызгиваем сверху соком лимона и выкладываем в глубокий противень.
Разбиваем куриные яйца, аккуратно отделяя желтки от белков – сейчас нам понадобятся только желтки. Переливаем их в отдельную миску, вливаем сливки «Простоквашино» и смешиваем.
Хорошо промываем зелень (укроп, базилик, эстрагон, петрушка), мелко рубим и отправляем в яичную смесь. Добавляем дижонскую горчицу и мелко натертую цедру лимона. Тщательно все перемешиваем.
Пока духовка греется до 2000С, заливаем сливочным соусом наш лосось. Отправляем в духовку и ждем ≈20 минут. За это время лосось станет мягким и сочным, а соус загустеет. Блюдо готово!
