Блинчики подавать теплыми.
Желтки отделить от белков.
К желткам добавить молоко, муку, соль, растительное масло.
Взбить миксером яичные белки с сахаром.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и натереть на крупной тёрке.
Смешать с тестом белки и яблоки, добавить ванилин и всё перемешать.
Пожарить блинчики, разрезать на 3 части, свернуть трубочками.