Смешать яйца с сахаром, добавить муку, молоко, посолить, замесить жидкое тесто.
Поджарить блинчики.
Натереть сыр на терке, грудинку нарезать брусочками.
На каждый блин выложить немного тертого сыра, несколько брусочков грудинки.
Завернуть трубочкой, разрезать надвое, подавать со сметаной.