1. В глубокой миске взбить яйца и сахар до пышной пены. Влить ряженку, перемешать. Добавить остальные ингредиенты и замешать тесто до однородной массы. Настоять 20 минут при комнатной температуре. Обжарить блины без масла с двух сторон по 2 минуты, накрыв крышкой.
2. Нарезать фрукты небольшими кубиками и перемешать с медом.
3. Подавать блины с медом и фруктами.