Тонкие блины на кефире с дырочками

Name: Тонкие блины на кефире с дырочками
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: русская
Ingredients: Кефир «Простоквашино» жирностью 1%; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Сахар; Соль; Масло подсолнечное; Сода; Уксус для гашения соды

60 минут

Порций: 3

Для новичков

/ 5

Есть мнение, что тонкие блинчики с дырочками получаются либо на молоке, либо на воде, а из кисломолочных продуктов можно готовить только оладьи. Но это неправда — на кефире получаются вкусные тонкие блины с легкой кислинкой и ровными дырочками, достаточно только знать правильный рецепт. А где его взять? Так вот же он!

Основные ингредиенты (на 3 порции):

Кефир «Простоквашино» жирностью 1%

300 миллилитров

Мука пшеничная

130 граммов

Яйцо куриное

1 штука

Сахар

1,5 столовая ложка

Соль

1/4 чайная ложка

Масло подсолнечное

2 столовые ложки

Сода

0,5 столовых ложек

Уксус для гашения соды

1 столовая ложка

Энергетическая ценность на порцию

Калории

179

ккал

Белки

грамм

Жиры

грамм

Углеводы

грамм

Инструкция по приготовлению

1. В глубокой миске смешать яйцо, сахар и соль, взбить в течение минуты для достижения однородной консистенции. Влить в смесь кефир комнатной температуры.

2. Просеять муку в миску с высокими бортами. Влить половину кефирно-яичной смеси и тщательно перемешать венчиком. Понемногу влить вторую половину и снова хорошо перемешать до однородного состояния.

3. Добавить в тесто подсолнечное масло. Соду погасить уксусом, дождаться окончания реакции и вылить в тесто. Тщательно перемешать и оставить в покое на 10-15 минут.

4. Набрать половником немного теста, не перемешивая, чтобы не нарушать структуру, и вылить на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом. Выпекать тонкие блинчики с дырочками, пока не закончится тесто.

Распечатать