Взбейте яйца в пену, посолите, добавьте соль и ванильный сахар. Изюм замочите в теплой воде.
В смесь сахара и яиц добавьте творог, тщательно вымешайте или взбейте.
Всыпьте муку и манную крупу, перемешайте. Изюм промокните бумажным полотенцем и добавьте в тесто.
Сформируйте небольшие лепешки диаметром 5 см. Обжаривайте с обеих сторон на разогретом растительном масле по 3-4 минуты.
Подавайте сырники с вареньем, шоколадом или сметаной "Простоквашино" и кусочками фруктов.