Рецепты пряников и печенья в домашних условиях от Простоквашино
Ншаблит (армянское печенье)
> К списку "Рецепты пряников и печенья в домашних условиях от Простоквашино"
| Основные ингредиенты (на 5 порций): | |
|---|---|
| Сахар | 200 граммов |
| Мука | 150 граммов |
| Вода | 200 миллилитров |
| Яйцо | 1 штука |
| Молоко «Простоквашино» жирностью 1,5% | 100 граммов |
| Миндаль | 200 граммов |
Похожие рецепты:
Распечатать
Это хрустящее ореховое печенье готовится по традиционному рецепту армянской кухни. Особенность в том, что большую его часть составляют дробленные орехи и сахарный сироп. Печенье долго хранится и потому его часто берут с собой в дорогу. Многие десерты армянской кухни просты в приготовлении и не содержат сложных ингредиентов, но именно эта простота делает их классикой домашней поваренной книги.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
В небольшой кастрюле нагрейте половину воды, добавьте 50 гр. сахара, перемешивайте до его полного растворения. Этот сахарный сироп понадобится для обмазки печенья.
Шаг 3
В другой посуде смешайте молоко и оставшуюся воду, добавьте к смеси оставшийся сахар, перемешивайте до растворения сахара.
Шаг 4
Миндаль измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Оставьте порядка 20 орехов для украшения печенья.
Шаг 5
Добавьте половину измельченного миндаля к молочной смеси.
Шаг 6
Взбейте яичный белок, во время взбивания добавьте к нему молочно-ореховую смесь.
Шаг 7
Снова перелейте смесь в сотейник или кастрюлю. Добавьте оставшийся миндаль и муку. Хорошо перемешайте держа сотейник на огне.
Шаг 8
Готовое тесто хорошо вымешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 9
Смочите руки водой и скатайте из теста шарики, выложите их на противень и немного расплющите, в середину каждого положите миндаль. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180С. Перед подачей смажьте печенье сахарным сиропом.
Шаг 10
Печенье готово!
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
В небольшой кастрюле нагрейте половину воды, добавьте 50 гр. сахара, перемешивайте до его полного растворения. Этот сахарный сироп понадобится для обмазки печенья.
Шаг 3
В другой посуде смешайте молоко и оставшуюся воду, добавьте к смеси оставшийся сахар, перемешивайте до растворения сахара.
Шаг 4
Миндаль измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Оставьте порядка 20 орехов для украшения печенья.
Шаг 5
Добавьте половину измельченного миндаля к молочной смеси.
Шаг 6
Взбейте яичный белок, во время взбивания добавьте к нему молочно-ореховую смесь.
Шаг 7
Снова перелейте смесь в сотейник или кастрюлю. Добавьте оставшийся миндаль и муку. Хорошо перемешайте держа сотейник на огне.
Шаг 8
Готовое тесто хорошо вымешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 9
Смочите руки водой и скатайте из теста шарики, выложите их на противень и немного расплющите, в середину каждого положите миндаль. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180С. Перед подачей смажьте печенье сахарным сиропом.
Шаг 10
Печенье готово!