Несладкая выпечка

В русской кухне широко представлена сладкая и несладкая выпечка. Сладость блюда при этом определяется начинкой. Пирожки можно начинить вишней, а можно – печенью. На десерт можно подать слойки с яблоками, а на основное – с курицей. Рецепты несладкой выпечки встречаются в большинстве национальных кухонь. Самые яркие примеры – итальянская пицца и крымскотатарские чебуреки. Эти блюда домашние кулинары давно взяли на вооружение, т.к. при всей своей вкусноте готовятся они достаточно просто.

Самой крупной категорией несладкой выпечки являются пироги и пирожки с разнообразными начинками из мяса, птицы, овощей. Здесь кулинары вольны включать свою фантазию и экспериментировать с сочетаниями продуктов в начинках. Говядина с картошкой, печень с морковью, грибы с зеленью, кабачки с индейкой – вариантов множество. Тесто должно получиться не крутым, но в меру плотным.

В разделе «Несладкая выпечка» собраны сотни рецептов, начиная от пирогов и заканчивая домашним хлебом. А кулинарам, следящим за фигурой, стоит попробовать овощные запеканки – они менее калорийны, чем пирожки, но по вкусу совершенно не уступают.