Профитроли

Маленькие, но так полюбившиеся гурманами профитроли редко готовят домашние кулинары на своей кухне. И очень зря – эти кулинарные изделия из нежного заварного теста идеальны в качестве закусок. Рецепты профитролей, пришедшие к нам из французской кухни, больше ассоциируются с десертами, но и с несладкой начинкой это блюдо достойно внимания.

Профитроли кулинары очень любят готовить для фуршетов и шведского стола. Небольшие и воздушные, они разогревают аппетит перед основным блюдом, настраивая на изысканное продолжение вечера. Начинки для закусочных профитроли могут быть самые различные – с мясом и овощами, с салатом и курицей, с грибами и мягким сыром. Красная рыба и свежеприготовленные паштеты также подчеркнут легкость заварного теста.

В разделе собраны пошаговые рецепты профитролей, сопровождаемые фотографиями и подробным описанием каждого этапа приготовления. Ваша задача – правильно замесить заварное тесто и в процессе выпекания следить за состоянием профитролей, чтобы избежать их высыхания. Четко следуйте предложенным рецептам, и эта оригинальная несладкая выпечка сможет даже стать вашей фирменной закуской.