Курник из блинов с курицей и грибами

Подготовить все необходимые ингредиенты для блинов

Взбить венчиком яйца с сахаром и солью

Влить молоко, перемешать. Следом добавить муку. Мешать до обнородности

Добавлять воду до нужной консистенции (примерно консистенция молока)

Вмешать растительное масло. Тесто для блинов готово

На один блин у меня ушло примерно пол половника теста

Испечь таким образом все блины. Дать остыть

Подготовить все продукты дна начинки курника

Грибы нарезать кубиками

Мелко нашинковать лук

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и грибы примерно 4-5 мин.

Добавить куриный фарш, продолжать жарить еще 5 мин. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном.

Пропустить начинку через мясорубку

Добавить сметану и тщательно перемешать. Если необходимо, немного подсолить

На дно формы выложить 1 блин, еще 4 блина выложить по бокам.

Сверху выложить 2-3 ст.л. начинки, накрыть блином. Продолжать такие действияпока не закончится начинка. Последний слой должен быть блин.Завернуть края боковых блинов внутрь

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Блинный курник с грибами готов. Приятного аппетита!