Холодные супы, 60 приготовления от Простоквашино
Легкая окрошка на кефире
Основные ингредиенты (на 8 порций):
Яйца 4 штуки
Укроп 1 пучок
Лук зеленый 1 пучок
Огурец свежий 3 штуки
Редис 1 пучок
Ветчина 150 граммов
Большая картофелина 3 штуки
Соль, перец по вкусу
Сметана «Простоквашино» жирностью 20% для подачи по вкусу
Вода газированная 900 миллилитров
«Простоквашино» кефир 1% 1 литр
Все похожие рецепты
Распечатать
рецепт

Окрошка на кефире – это замечательный холодный суп, который просто незаменим в летний зной. Она отлично утоляет и голод, и жажду. В овощную смесь можно добавить сладкий перец, любую зелень по вкусу: петрушку, кинзу, зеленый базилик, а в заправку – зернистую горчицу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Легкая окрошка на кефире. Шаг 1
Шаг 2

Картофель отварите в мундире, яйца – вкрутую, остудите, очистите.

Легкая окрошка на кефире. Шаг 2
Шаг 3

Картофель и ветчину нарежьте средними кубиками, 2 огурца – мелкими кубиками, одно – натрите на терке. Яйца порубите, лук и укроп мелко нарежьте, редис натрите на терке.

Легкая окрошка на кефире. Шаг 3
Шаг 4

Смешайте картофель, яйца, огурцы, ветчину, лук, редис, укроп, посолите и поперчите, перемешайте. Влейте кефир и газированную воду. Остудите. При подаче добавьте сметану.

Легкая окрошка на кефире. Шаг 4
Шаг 5

Блюдо готово!

Легкая окрошка на кефире. Шаг 5
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Картофель отварите в мундире, яйца – вкрутую, остудите, очистите.

Шаг 3

Картофель и ветчину нарежьте средними кубиками, 2 огурца – мелкими кубиками, одно – натрите на терке. Яйца порубите, лук и укроп мелко нарежьте, редис натрите на терке.

Шаг 4

Смешайте картофель, яйца, огурцы, ветчину, лук, редис, укроп, посолите и поперчите, перемешайте. Влейте кефир и газированную воду. Остудите. При подаче добавьте сметану.

Шаг 5

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
 Елена
Елена - 24-10-2017 в 22:37
Окрошку можно готовить круглый год - не только летом. На кефире очень вкусно!
Ответить
 Юлия
Юлия - 27-07-2017 в 12:50
Вкусно. Но я обычно без газированной воды делаю. По моему окрошку можно есть круглый год.
Ответить
 Вадим
Вадим - 24-07-2017 в 21:25
Обожаю окрошку! Всем любителям таких блюд советую!
Ответить
 Вадим
Вадим - 24-07-2017 в 21:25
Обожаю окрошку! Всем любителям таких блюд советую!
Ответить
 Елизавета
Елизавета - 04-07-2017 в 16:20
Честно говоря, как-то боязно делать окрошку на кефире и с минералкой. Это вообще съедобно? Просто всегда делаю на сметане...
Ответить
Муртазаева Алия
Муртазаева Алия - 03-06-2017 в 10:08
ВКУСНЯТИНА!!! МОЖНО ДЕЛАТЬ С ЛЮБЫМ КЕФИРОМ-ЛЮБОЙ %-ти,ДАЖЕ С ПРОСТОКВАШЕЙ!!! ОСОБЕННО СЕЙЧАС-ВЕДЬ НАЧАЛОСЬ ЛЕТО!!! ДА И БЫСТРО ГОТОВИТСЯ!!! К ТОМУ ЖЕ МОЖНО ДЕЛАТЬ С ЛЮБОЙ ВАРЕНОЙ КОЛБАСОЙ ИЛИ ВООБЩЕ БЕЗ НЕЁ!!! ДЕРЗАЙТЕ!!!!!!!!!!
Ответить
Султанова Ляйсан
Султанова Ляйсан - 25-05-2017 в 10:06
Никогда не понимала и не пойму данный суп. Кто-то в свое время случайно пролил в салат квас, и сделал открытие, назвал холодным супом((((((. Но не дело ведь не только во мне, мой муж обожает данное блюдо, поэтому возьму на заметку.
Ответить
 Галина
Галина - 10-05-2017 в 16:28
В жаркий летний день очень рекомендую!
Ответить
 Нина
Нина - 24-04-2017 в 22:24
Люблю такую окрошку,но без газировки
Ответить
Яркина Любовь
Яркина Любовь - 13-02-2017 в 12:47
Для тех кто на диете, ветчину лучше заменить на вареную куру. И газированную воду лучше гне использовать
Ответить
Загрузка
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!


Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.