Творожная запеканка со смородиной

Name: Творожная запеканка со смородиной
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: русская
Ingredients: Творог «Простоквашино» жирностью 5%; Ванильная эссенция; Сливочный сыр; Сметана «Простоквашино» жирностью 25%; Разрыхлитель; Манная крупа; Яйца; Мука; Сахар; Сахарная пудра (для посыпки); Красная смородина

70 минут

Порций: 8

/ 5

Хотите, чтобы запеканка получилась воздушной и сочной, соблюдайте одно нехитрое правило – все продукты должны быть комнатной температуры. А еще в рецепт хорошо добавить немного йогурта – запеканка будет только нежнее.

Основные ингредиенты (на 8 порций):

Творог «Простоквашино» жирностью 5%

250 граммов

Ванильная эссенция

1 чайная ложка

Сливочный сыр

250 граммов

Сметана «Простоквашино» жирностью 25%

60 миллиграммов

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Манная крупа

3 столовые ложки

Яйца

4 штуки

Мука

2 столовые ложки

Сахар

3 столовые ложки

Сахарная пудра (для посыпки)

по вкусу

Красная смородина

2 стакана

Инструкция по приготовлению

Подготовьте ингредиенты.

Творожная запеканка со смородиной — инструкция по приготовлению, шаг 2

Творог протрите через сито. Смешайте в блендере творог, сыр, ванильную эссенцию, сахар на низкой скорости до образования однородной массы.

Творожная запеканка со смородиной — инструкция по приготовлению, шаг 3

Вбейте по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая, пока творожная масса полностью не впитает яйцо. Добавьте манную крупу, муку, сметану и перемешайте.

Творожная запеканка со смородиной — инструкция по приготовлению, шаг 4

Выложите творожно-сырную массу в смазанную маслом форму, сверху разложите смородину, слегка вдавливая ее. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 45–50 мин. Дайте запеканке полностью остыть, при подаче посыпьте сахарной пудрой.