Запеканка творожная с манкой

Name: Запеканка творожная с манкой — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: русская
Ingredients: Творог «Простоквашино» жирностью 5%; Сметана «Простоквашино» жирностью 20%; Мука (для присыпки); Цедра апельсина; Крахмал; Яйца; Манка; Сахар; Сливочное масло «Деревенские секреты» жирностью 82% (для смазывания)

80 минут

Порций: 8

/ 5

Если готовить эту запеканку из мягкого творога, она получается нежной, как суфле. Главное, не спешите вынимать ее из духовки – пусть остывает постепенно. И обязательно взбивайте яйца, как указано в рецепте, чтобы суфле не опало.

Основные ингредиенты (на 8 порций):

Творог «Простоквашино» жирностью 5%

500 граммов

Сметана «Простоквашино» жирностью 20%

4 столовые ложки

Мука (для присыпки)

по вкусу

Цедра апельсина

2 штуки

Крахмал

1 столовая ложка

Яйца

4 штуки

Манка

1 стакан

Сахар

1 стакан

Сливочное масло «Деревенские секреты» жирностью 82% (для смазывания)

по вкусу

Инструкция по приготовлению

Подготовьте ингредиенты.

Запеканка творожная с манкой — инструкция по приготовлению, шаг 2

Смешайте яйца и сахар. Взбейте миксером, 10 минут. В самом конце всыпьте крахмал. В результате должна получиться густая крепкая пена.

Запеканка творожная с манкой — инструкция по приготовлению, шаг 3

В другой миске смешайте творог «Простоквашино» 5% со сметаной. Порциями добавляйте яичную смесь, постоянно взбивая.

Запеканка творожная с манкой — инструкция по приготовлению, шаг 4

Не прекращая взбивать, всыпьте манку. Добавьте апельсиновую цедру, постоянно перемешивая.

Запеканка творожная с манкой — инструкция по приготовлению, шаг 5

Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, запекайте в разогретой до 150 °С духовке 1 час. Остудите и подавайте, посыпав сахарной пудрой.