Печеные яблоки в сливочном соусе

Если этот соус приготовить не на молоке, а на сливках, он получится более нежным. Сливочный соус мгновенно превратится в шоколадный, если в него добавить 1–2 ст. л. какао-порошка или тертого шоколада.

Печеные яблоки в сливочном соусе

Основные ингредиенты:

Яблоки (крупные)
4 штуки
Корица (молотая)
0.5 чайных ложек
Вода
0.5 стаканов
Мука
2.5 столовые ложки
Сахар
4.5 столовые ложки
Масло сливочное 82%
2 столовые ложки
Молоко
1.5 стакан

Инструкция по приготовлению

Печеные яблоки в сливочном соусе — инструкция по приготовлению, шаг 1
1.

Приготовить соус. Смешать молоко с водой и довести его до кипения, но не кипятить. В небольшой кастрюле, постоянно размешивая, обжарить муку, 30 сек. Продолжая интенсивно размешивать, влить молочную смесь. Уменьшить огонь до минимума и готовить, помешивая, 3 мин. Добавить сливочное масло и сахар, хорошо перемешать и снять с огня.

Печеные яблоки в сливочном соусе — инструкция по приготовлению, шаг 2
2.

Яблоки вымыть. Тонким ножом сделать круговой глубокий надрез вокруг плодоножки и удалить сердцевину. Смешать сахар с молотой корицей. Всыпать в середину каждого яблока равную порцию получившейся смеси.

Печеные яблоки в сливочном соусе — инструкция по приготовлению, шаг 3
3.

Разогреть духовку до 220 °С. Яблоки поместить срезом вверх в жаростойкую форму, влить немного воды (слоем примерно 1 см) и поставить в духовку. Запекать 5–7 мин., в зависимости от размера яблок. Подавать с соусом.

Распечатать