Блинчики на сметане

Name: Блинчики на сметане — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: русская
Ingredients: Сметана «Простоквашино» жирностью 15%; Сливочное масло «Простоквашино» 82%; Минеральная вода с газом; Пшеничная мука; Яйцо; Соль; Растительное масло; Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% (для выпекания)

20 минут

Порций: 4

/ 5

Классические блинчики на сметане – это идеальный завтрак для всей семьи. Просто подайте их со сметаной, йогуртом, медом или яблочным джемом. Тонкие и очень нежные блинчики подойдут и для фарширования любыми начинками – и десертными, и несладкими.

Основные ингредиенты (на 4 порции):

Сметана «Простоквашино» жирностью 15%

180 граммов

Сливочное масло «Простоквашино» 82%

1 столовая ложка

Минеральная вода с газом

80 миллилитров

Пшеничная мука

140 граммов

Яйцо

3 штуки

Соль

0.5 чайных ложек

Для выпекания

Растительное масло

по вкусу

Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% (для выпекания)

по вкусу

Инструкция по приготовлению

Подготовьте ингредиенты.

Блинчики на сметане — инструкция по приготовлению, шаг 2

Разбейте яйца в миску, добавьте муку, соль и сметану. Перемешайте миксером. Влейте минеральную воду и растопленное сливочное масло, перемешайте еще раз. Можно замесить тесто вручную. Для этого соедините в миске яйца, соль и сметану, перемешайте венчиком до получения однородной массы. Добавьте муку и растопленное сливочное масло, снова перемешайте. Влейте минеральную воду и еще раз перемешайте венчиком.

Блинчики на сметане — инструкция по приготовлению, шаг 3

Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Блинчики на сметане — инструкция по приготовлению, шаг 4

Разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

Блинчики на сметане — инструкция по приготовлению, шаг 5

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты, затем переложите на блюдо.