1. Яйцо взбить с молоком и сметаной, добавить муку, посолить, все взбить.
На разогретой сковородке выпечь блинчики, обжаривая каждый блинчик с обеих сторон. Творог протереть, добавить сливочное масло, сахар, яйцо, ванилин, все перемешать.
2. Положить на каждый блинчик творожную начинку, свернуть блинчики конвертиками и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Подавать с вареньем или повидлом.