Американские блинчики (панкейки)
30 минут
Порций: 4
Для новичков
Если блинчики — любимое блюдо в семье, но хочется попробовать что-то новое и необычное, попробуйте их американскую версию — панкейки. Эти пышные и очень нежные блины значительно толще классических, из-за чего их структура воздушная, а сами они буквально тают во рту.
Основные ингредиенты (на 4 порции):
Молоко отборное «Простоквашино»
450 миллилитров
Мука пшеничная
300 граммов
Яйцо куриное
2 штуки
Масло подсолнечное
60 граммов
Сода
1/3 чайная ложка
Сахар
2 столовые ложки
Соль
1 грамм
Разрыхлитель
1/2 чайная ложка
Энергетическая ценность на порцию
Калории
221
ккал
Белки
7
грамм
Жиры
9
грамм
Углеводы
27
грамм
Инструкция по приготовлению
1. Просеять муку через просеиватель или сито, лучше два раза — это важно для структуры панкейков.
2. В глубокой миске смешать молоко, яйца и подсолнечное масло. Всыпать сахар, соль, соду, разрыхлитель и большую часть муки. Тщательно перемешать венчиком. Убедиться в отсутствии комочков. Отрегулировать консистенцию теста оставшейся мукой — оно должно быть густым, как сметана, а не жидким, как классическое блинное.
3. Смазать маленькую сковороду подсолнечным маслом и хорошо разогреть. Если маленькой посуды нет, можно жарить на большой, но добавить в тесто больше муки, чтобы оно было гуще. Вылить на сковороду немного теста толщиной 5-6 миллиметров. Оставить на 3-5 минут на слабом огне, перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Панкейки должны получиться пышными и румяными. Подавать к столу с вареньем или ягодным сиропом.
Похожие рецепты
51
Заварные блины на закваске
30 минут
Блинчики на сметане
20 минут
Ажурные блинчики на сметане
25 минут
Показать еще