Заварные булочки с крабовыми палочками
Каждый день думаете, чем порадовать домочадцев на завтрак, обед и ужин? Специально для участников Клуба «Наше Простоквашино» популярный кулинарный журнал «Гастрономъ» подготовил рецепты вкуснейших блюд! Среди них вы найдете как простые идеи для завтрака из традиционных молочных продуктов, так и блюда для семейного торжества!
Основные ингредиенты:
Инструкция по приготовлению
В сотейнике смешайте молоко и 120 мл питьевой воды. Добавьте масло, нарезанное кусочками. Прогрейте смесь на слабом огне, пока масло не растает. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения.
В кипящую смесь сразу засыпьте просеянную муку, смешанную с сахаром и солью. Снимите сотейник с огня и быстро перемешайте до образования однородной массы, которая отходит от стенок посуды. Не переусердствуйте с перемешиванием. Охладите, 15 мин.
Введите в тесто по одному слегка взбитые яйца, перемешивая. Должна получится глянцевая, вязкая масса.
Наполните тестом кондитерский мешок и выдавите небольшие шарики диаметром до 5 см на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте при 200 °С 10–15 мин.
В это время для начинки мелко нарежьте крабовые палочки и перемешайте их со сметаной и сыром, натертым на мелкой терке.
Остывшие до комнатной температуры булочки разрежьте пополам, но не до конца, и наполните начинкой. Сразу подавайте.
