Обжариваем лук и шпинат на оливковом масле.
Добавляем 50 гр. брынзы, все перемешиваем.
Выкладываем эту смесь в форму для запекания.
Сверху заливаем смесью из муки, кефира и яйца, потом выкладываем сверху оставшуюся брынзу и запекаем в духовке 15 минут.
Блюдо готово!