Рецепты несладких запеканок: картофельные, творожные, мясные и овощные
Гратен из картофеля и цуккини
Основные ингредиенты (на 8 порций):
Картофель для жарки 1.5 килограмма
Цуккини или кабачки 800 граммов
Сливочное масло 82% «Простоквашино» 150 граммов
Молоко 3,2% «Простоквашино» 1 литр
Чеснок 4 зубчика
Тимьян 3 веточки
Сладкая молотая паприка по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Все похожие рецепты
Распечатать
рецепт
Гратен – это французская запеканка из тонко нарезанных и выложенных слоями овощей. Особенно вкусным гратен получается, когда овощи запекаются в молочной заливке.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 1
Шаг 2
Раздавите и порубите чеснок вместе с тимьяном.
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 2
Шаг 3
Положите смесь в кастрюлю, залейте молоком, поперчите, доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 мин. Процедите.
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 3
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Картофель очистите, а цуккини или кабачки оставьте в кожуре. Нарежьте картофель и кабачки очень тонкими (1-2 мм) ломтиками. Это удобно делать при помощи слайсера, или ножа для чистки овощей, или терки-мандолины – но можно и ножом.
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 4
Шаг 5
Нарежьте холодное масло тонкими лепестками. Выложите несколько лепестков на дно большой глубокой керамической или стеклянной формы для запекания.
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 5
Шаг 6
Выкладывайте в форму картофель и цуккини слегка внахлест слоями. На каждый слой кладите масло, немного посолите и поперчите.
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 6
Шаг 7
После того как продукты закончатся, залейте в форму настоявшееся молоко. Поставьте форму в духовку и запекайте гратен до мягкости овощей, примерно 45 мин. За это время жидкости в форме остаться не должно. Если осталась, аккуратно слейте ее и еще немного подпеките гратен в духовке.
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 7
Шаг 8
Посыпьте гратен паприкой.
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 8
Шаг 9
Блюдо готово!
Гратен из картофеля и цуккини. Шаг 9
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Раздавите и порубите чеснок вместе с тимьяном.
Шаг 3
Положите смесь в кастрюлю, залейте молоком, поперчите, доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 мин. Процедите.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Картофель очистите, а цуккини или кабачки оставьте в кожуре. Нарежьте картофель и кабачки очень тонкими (1-2 мм) ломтиками. Это удобно делать при помощи слайсера, или ножа для чистки овощей, или терки-мандолины – но можно и ножом.
Шаг 5
Нарежьте холодное масло тонкими лепестками. Выложите несколько лепестков на дно большой глубокой керамической или стеклянной формы для запекания.
Шаг 6
Выкладывайте в форму картофель и цуккини слегка внахлест слоями. На каждый слой кладите масло, немного посолите и поперчите.
Шаг 7
После того как продукты закончатся, залейте в форму настоявшееся молоко. Поставьте форму в духовку и запекайте гратен до мягкости овощей, примерно 45 мин. За это время жидкости в форме остаться не должно. Если осталась, аккуратно слейте ее и еще немного подпеките гратен в духовке.
Шаг 8
Посыпьте гратен паприкой.
Шаг 9
Блюдо готово!
Если вы добавите в молочную заливку немного порошка или пасты карри, то у вас получится блюдо с азиатским акцентом.
Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Фадеева Наталья
Фадеева Наталья - 15-12-2017 в 07:30
вкусно, хотя это еще одна из разновидностей запекания
Ответить
 Татьяна
Татьяна - 05-12-2017 в 11:14
А у меня молоко в газовой духовке убежало... Дым стоял по всей квартире...
Ответить
 Алена
Алена - 30-11-2017 в 22:43
Моя семья очень любит запеканки, попробовали и по вашему рецепт сделать))) Очень вкусно получилось, спасибо)
Ответить
Татьяна Климова
Татьяна Климова - 29-11-2017 в 18:38
Очень интересный рецепт Получается всё очень вкусно И готовиться не очень долго Большое спасибо)
Ответить
 Надежда
Надежда - 29-11-2017 в 13:24
Запеканка получилась вкусной. Спасибо за рецепт!
Ответить
Незаметдинова Наиля
Спасибо за рецепт. Я ещё курицу добавляю,тоже очень вкусно)
Ответить
Быченко Вера
Быченко Вера - 27-11-2017 в 07:19
Отличный вариант и для тех кто худеет.Очень вкусно
Ответить
 Ярослав
Ярослав - 25-11-2017 в 19:10
Мда. Никогда не поздно узнать, что значит слово "гратен".
Ответить
 Татьяна
Татьяна - 25-11-2017 в 12:00
Вполне диетическое блюдо
Ответить
 Екатерина
Екатерина - 24-11-2017 в 22:48
много раз экспериментировала с картофелем, но такой рецепт вижу впервые. Спасибо за идею.
Ответить
Загрузка
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!


Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.