Салат из творога с молодым шпинатом, помидорами и вешенками под пряным соусом

Ингредиенты для соуса (кинза, лук-шалот, чеснок, чили и имбирь) мелко порубить.

Отдельно смешиваем мед, соевый соус и сок лайма в однородную массу, чтобы во вкусе добиться сочетания сладкого, кислого и соленого (сладкое, кислое и соленое - это три столпа вкусов азиатской кухни, они должны между собой гармонировать). Добавляем к ранее порубленным ингредиентам. Чем дольше этот соус будет стоять, тем больше он будет приобретать вкусов от овощей и пряностей, и становиться еще вкуснее. Хранить его надо в холодильнике в закрытой посуде. Единственное, мы бы не советовали хранить его в пластиковой посуде.

Далее на раскаленной сковородке с растительным маслом обжарить до готовности вешенки с добавлением зубчика чеснока, посолить, поперчить.

Листья шпината перебрать, промыть, просушить, помидоры черри порезать пополам и заправить соусом очень щедро.

Выложить в глубокую тарелку, добавить вешенки и сверху творог.

В азиатской кухне это блюдо подают с сыром тофу, это соевый безвкусный сыр, а мы успешно поменяли тофу на творог и получилось намного вкуснее! Пробуйте. Приятного аппетита!