Рецепты приготовления хлеба и лепешек в домашних условиях
Фокачча с маслинами и розмарином
> К списку "Рецепты приготовления хлеба и лепешек в домашних условиях"
| Основные ингредиенты (на 4 порции): | |
|---|---|
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Мука | 2.5 стакана |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кунжут | 0.5 чайной ложки |
| Розмарин | 1 веточка |
| Маслины без косточек | 30 граммов |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Закваска злаки «Простоквашино» | 200 миллилитров |
| Молотый фенхель | 1 чайная ложка |
| Молотый чабрец | 0.5 чайной ложки |
Похожие рецепты:
Распечатать
Этот удивительно вкусный хлеб готовится так быстро и просто, что баловать им домашних можно почти каждый день. К тому же это прекрасное дополнение к любым супам, к самым изысканным вторым блюдам и даже чашечке горячего сладкого кофе.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
В большой кастрюле чуть нагрейте закваску до температуры тела. Добавьте дрожжи, соль, сахар, половину муки, перемешайте, накройте крышкой и уберите в теплое место на 1 час – должна подняться пышная шапочка.
Шаг 3
В поднявшуюся закваску добавьте растительное масло, оставшуюся муку и замесите тесто до однородности сначала ложкой, затем рукой, смазанной маслом, – оно должно быть нежным, некрутым и не липнуть к рукам.
Шаг 4
Добавьте фенхель, чабрец, измельченные розмарин и чеснок, мелко нарезанные маслины, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Из получившегося теста сформируйте лепешку. Посыпьте кунжутом и дайте постоять 20 мин.
Шаг 6
Переложите лепешку на застеленный пергаментом противень, поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 15 минут.
Шаг 7
Достаньте горячую лепешку из духовки, накройте полотенцем – тогда она станет мягкой. Готовую лепешку нарежьте на порционные куски.
Шаг 8
Блюдо готово!
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
В большой кастрюле чуть нагрейте закваску до температуры тела. Добавьте дрожжи, соль, сахар, половину муки, перемешайте, накройте крышкой и уберите в теплое место на 1 час – должна подняться пышная шапочка.
Шаг 3
В поднявшуюся закваску добавьте растительное масло, оставшуюся муку и замесите тесто до однородности сначала ложкой, затем рукой, смазанной маслом, – оно должно быть нежным, некрутым и не липнуть к рукам.
Шаг 4
Добавьте фенхель, чабрец, измельченные розмарин и чеснок, мелко нарезанные маслины, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Из получившегося теста сформируйте лепешку. Посыпьте кунжутом и дайте постоять 20 мин.
Шаг 6
Переложите лепешку на застеленный пергаментом противень, поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 15 минут.
Шаг 7
Достаньте горячую лепешку из духовки, накройте полотенцем – тогда она станет мягкой. Готовую лепешку нарежьте на порционные куски.
Шаг 8
Блюдо готово!
Закваску в этом рецепте можно заменить любым кисломолочным – сывороткой, кефиром, айраном, кумысом. А если вам больше нравится хрустящий хлеб, не накрывайте готовые фокаччу полотенцем, а сразу подавайте на стол.