Блины с припеком с яйцом

Name: Блины с припеком с яйцом — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: русская
Ingredients: Сметана «Простоквашино» жирностью 15%; Лист тимьяна; Сливочное масло «Простоквашино» 82%; Минеральная вода с газом; Соль, перец черный молотый; Капуста белокочанная; Пшеничная мука; Яйцо; Растительное масло; Соль; Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% (для припека); Масло растительное

70 минут

Порций: 4

/ 5

Блины с припеком из капусты и яйца можно приготовить на основе классического теста на сметане. Тонкие и нежные блинчики хорошо подавать с любым несладким соусом: со взбитым сметанным с чесноком и петрушкой, со сметанным с красной рыбой или с заварным.

Основные ингредиенты (на 4 порции):

Сметана «Простоквашино» жирностью 15%

180 граммов

Лист тимьяна

1 стручок

Сливочное масло «Простоквашино» 82%

1 столовая ложка

Минеральная вода с газом

150 миллилитров

Соль, перец черный молотый

по вкусу

Капуста белокочанная

300 граммов

Пшеничная мука

140 граммов

Яйцо

6 штук

Растительное масло

1 столовая ложка

Соль

0.5 чайных ложек

Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% (для припека)

30 граммов

Для выпекания

Масло растительное

по вкусу

Инструкция по приготовлению

Подготовьте ингредиенты.

Блины с припеком с яйцом — инструкция по приготовлению, шаг 2

Разбейте 3 яйца в миску, добавьте муку, соль и сметану. Перемешайте миксером. Влейте минеральную воду и растопленное сливочное масло, взбейте. Накройте емкость с тестом и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Блины с припеком с яйцом — инструкция по приготовлению, шаг 3

Сварите 3 яйца вкрутую, очистите и мелко порубите. Капусту тонко нашинкуйте. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, добавьте сливочное и потушите капусту в течение 10 минут, часто перемешивая. Посолите, приправьте перцем и добавьте листочки тимьяна. Охладите капусту до комнатной температуры и перемешайте с подготовленными яйцами.

Блины с припеком с яйцом — инструкция по приготовлению, шаг 4

Добавьте в тесто для блинов капустную начинку, перемешайте. Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, по 1–2 минуты с каждой стороны.