Говорят эксперты

Какие существуют законы здорового питания и какую роль в правильном рационе играет кефир? Обо всём этом – в статье эксперта ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Благоприятное действие кефира на организм человека считается общепризнанным. Среди большого числа кисломолочных напитков, выпускаемых в нашей стране, он пользуется особой популярностью.

Человек в процессе питания имеет дело не с пищевыми веществами, а с пищевыми продуктами. Поэтому понимание принципов и правил здорового питания должно выражаться в правилах и принципах потребления различного вида пищи.

Если следовать принципам здорового питания, то есть стоит 5-6 раз в день с промежутками в 3-4 часа между основными приемами пищи. Три основных приема пищи можно дополнить 2-3 перекусами в течение дня. Они должны быть не слишком калорийными: их калорийность должна составлять 5-10% от общей калорийности рациона, в среднем 150-250 ккал. Обычно время для перекуса включают между завтраком и обедом, обедом и ужином. Ещё один подходящий момент для перекуса — время перед сном.

Изучаем пользу кефирного продукта и его отличия от кефира вместе с д.м.н., профессором, ведущим научным сотрудником ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Аллой Владимировной Погожевой.