Сыр и корень хрена натрите на терке.
Нарежьте сельдь. Яйца сварите, мелко нарежьте.
Смешайте сельдь, хрен, яйцо, сметану, зеленый лук. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Взбейте все ингредиенты в блендере.
Подавайте, украсив яичным желтком, цветочками из белка, листиками зеленого салата и кусочками сыра.