Мамалыга с яйцами

Вскипятите воду, добавьте в нее соль и сахар. Тоненькой струйкой всыпьте крупу и убавьте огонь до минимума. 

Когда каша закипит, тщательно перемешайте, закройте крышкой и оставьте на огне на 10-15 минут. 

К блюду подайте рубленое яйцо, топленое масло, сметану, натертую или порезанную брынзу. Если же хотите сделать это блюдо особенно сытным, приготовьте кашу не на воде, а на сливках «Простоквашино», и подайте к ней поджаренные грибы или ветчину. 

Готовую мамалыгу полейте сметаной.