Рецепты вареников и пельменей в домашних условиях
Вареники с творогом и зеленью
> К списку "Рецепты вареников и пельменей в домашних условиях"
| Основные ингредиенты (на 1 порцию): | |
|---|---|
| Творог | 300 граммов |
| Масло сливочное 82% | 40 граммов |
| Соль | по вкусу |
| Манка | 50 граммов |
| Мука | 300 граммов |
| Яйцо | 2 штуки |
| Вода | 40 миллилитров |
| Мускатный орех | 1 штука |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Шпинат | 200 граммов |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Похожие рецепты:
Распечатать
Каждый день думаете, чем порадовать домочадцев на завтрак, обед и ужин? Специально для участников Клуба «Наше Простоквашино» популярный кулинарный журнал «Гастрономъ» подготовил рецепты вкуснейших блюд! Среди них вы найдете как простые идеи для завтрака из традиционных молочных продуктов, так и блюда для семейного торжества!
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Для начинки 20 г сливочного масла растопите на сковороде. Добавьте шпинат, готовьте 2–3 мин., помешивая. Переложите его в дуршлаг, дайте стечь излишкам жидкости. Отожмите и мелко нарежьте.
Шаг 2
Творог по желанию протрите через мелкое сито. Смешайте со шпинатом. Приправьте перцем и мускатным орехом. Хорошо вымешайте.
Шаг 3
Для теста просеянную муку смешайте с манкой. Добавьте взбитые со щепоткой соли яйца, оливковое масло и, постепенно вливая, воду. Вымешайте до образования однородного крутого теста. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 4
Тесто раскатайте на столе, подпыленном мукой, в тонкий большой пласт. С помощью стакана или небольшой формочки вырежьте кружки диаметром не менее 6–7 см. Разложите начинку на половину каждого кружка. Тесто сложите пополам и тщательно защипните.
Шаг 5
Разложите равиоли на столе, чтобы немного подсохли, до 30 мин. Отварите в подсоленной воде до готовности – пока не всплывут. Сложите в миску и сверху разложите небольшие кусочки оставшегося масла. Немного остудите и подавайте.
Шаг 1
Для начинки 20 г сливочного масла растопите на сковороде. Добавьте шпинат, готовьте 2–3 мин., помешивая. Переложите его в дуршлаг, дайте стечь излишкам жидкости. Отожмите и мелко нарежьте.
Шаг 2
Творог по желанию протрите через мелкое сито. Смешайте со шпинатом. Приправьте перцем и мускатным орехом. Хорошо вымешайте.
Шаг 3
Для теста просеянную муку смешайте с манкой. Добавьте взбитые со щепоткой соли яйца, оливковое масло и, постепенно вливая, воду. Вымешайте до образования однородного крутого теста. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 4
Тесто раскатайте на столе, подпыленном мукой, в тонкий большой пласт. С помощью стакана или небольшой формочки вырежьте кружки диаметром не менее 6–7 см. Разложите начинку на половину каждого кружка. Тесто сложите пополам и тщательно защипните.
Шаг 5
Разложите равиоли на столе, чтобы немного подсохли, до 30 мин. Отварите в подсоленной воде до готовности – пока не всплывут. Сложите в миску и сверху разложите небольшие кусочки оставшегося масла. Немного остудите и подавайте.