Рецепты рыбных супов, 15 из рыбы и морепродуктов от Простоквашино
Сырный суп с форелью
> К списку "Рецепты рыбных супов, 15 из рыбы и морепродуктов от Простоквашино"
| Основные ингредиенты (на 4 порции): | |
|---|---|
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Морковь | 150 граммов |
| Лук репчатый | 100 граммов |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Шпинат | 200 граммов |
| Картофель | 300 граммов |
| Овощной или куриный бульон | 1 литр |
| Филе форели | 250 граммов |
| Сливки «Простоквашино» 20% | 100 миллилитров |
| Мягкий плавленый сыр | 200 граммов |
Похожие рецепты:
Распечатать
Для выведения этого блюда за рамки обыденности, во-первых, уменьшите на 200–250 мл количество бульона. Во-вторых, после готовности картофеля взбейте суп погружным блендером до пюреобразного состояния. В-третьих, форель нарежьте крупными кубиками и быстро обжарьте на сильном огне, буквально 1 мин. Только потом добавляйте ее в суп. И, в-четвертых, при подаче посыпьте суп мелко нарезанным черешком сельдерея. На игре контрастов суп будет просто прекрасен.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Вскипятите бульон, добавьте картофель и сельдерей. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте морковь и лук. Добавьте обжаренные овощи к картофелю и варите до готовности картофеля.
Шаг 2
Добавьте сыр и сливки и готовьте еще 1–2 мин., чтобы сыр расплавился.
Шаг 3
Положите форель и шпинат, посолите и поперчите суп по вкусу, готовьте еще 5–7 минут.
Шаг 4
Блюдо готово!
Шаг 5
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 6
Все овощи очистите и нарежьте. Форель нарежьте небольшими кубиками. Шпинат помойте, нарежьте.
Шаг 1
Вскипятите бульон, добавьте картофель и сельдерей. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте морковь и лук. Добавьте обжаренные овощи к картофелю и варите до готовности картофеля.
Шаг 2
Добавьте сыр и сливки и готовьте еще 1–2 мин., чтобы сыр расплавился.
Шаг 3
Положите форель и шпинат, посолите и поперчите суп по вкусу, готовьте еще 5–7 минут.
Шаг 4
Блюдо готово!
Шаг 5
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 6
Все овощи очистите и нарежьте. Форель нарежьте небольшими кубиками. Шпинат помойте, нарежьте.