Кальмары в сметане

30 минут
Порций: 5
Для новичков
Кальмары в сметане — простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо. Главное в этом рецепте не переварить морепродукты, и тогда они получатся нежными и тающими во рту. Сметана помогает специям проникнуть внутрь кальмара, делая его вкус более насыщенным.

Основные ингредиенты (на 5 порций):

Сметана «Простоквашино» жирностью 10%
500 миллилитров
Кальмар
1 килограмм
Лук репчатый
1 штука
Масло оливковое
70 граммов
Мука пшеничная
50 граммов
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

Калории
151
ккал
Белки
10
грамм
Жиры
10
грамм
Углеводы
4
грамм

Инструкция по приготовлению

1. Почистить тушки кальмаров и нарезать кольцами. Можно использовать готовые кольца, но они могут получиться менее вкусными. Посолить, поперчить и обвалять каждое кольцо в муке.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и быстро обжарить кальмары на среднем огне, чтобы они лишь слегка подрумянились.
3. Почистить лук, нарезать полукольцами, обжарить в масле из-под кальмаров 3 минуты. Отправить в сковороду к луку кальмары и всю сметану. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на небольшом огне. Подавать с гарниром из риса или картофеля.

Похожие рецепты