Вторые блюда, 1258 рецептов вкусных домашних вторых блюд
Вегетарианские шашлычки
> К списку "Вторые блюда, 1258 рецептов вкусных домашних вторых блюд"
| Основные ингредиенты (на 6 порций): | |
|---|---|
| Кабачок | 0.5 штуки |
| Баклажан | 0.5 штуки |
| Помидоры черри | 5 штук |
| Сыр адыгейский (можно копченый) | 150 граммов |
| Мука нутовая или гороховая | 150 граммов |
| Мука пшеничная | 200 граммов |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сода | 0.5 чайной ложки |
| Асафетида | 1 чайная ложка |
| Карри | 0.5 чайной ложки |
| Кефир | 300 миллилитров |
| Растительное масло для сковороды | 100 миллилитров |
Похожие рецепты:
Распечатать
Это блюдо особенно порадует детей - ведь овощи на шпажках это не только вкусно, но и необычно!
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Нанизываем овощи и сыр на шпажки в произвольном порядке. Не нанизывайте первым сыр - он очень нежный, пока вы "дотянете" его до конца шпажки, он развалится.
Шаг 2
Шпажки с овощами поливаем кляром так, чтобы кляр попал между кусочков овощей. Шпажку постоянно при этом поворачиваем. Кляр будет стекать, но не переживайте, если вам покажется, что его мало - при жарке вы увидите, что как раз между кусочками его было достаточно и вся шпажка в итоге в тесте.
Шаг 3
Выкладываем шпажки на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон, 1-ю сторону под крышкой, 2-ю без крышки. Общее время жарки - примерно 8 минут. Готовность шашлычка определяем, проткнув вилкой кабачок. Готовые шашлычки сначала выкладываем на тарелку с салфетками, чтобы они забрали лишнее масло. Приятного аппетита!
Шаг 4
Все овощи нарезать, немного посолить, поперчить, оставить на несколько минут, чтобы дали сок и пропитались солью. Помидоры режем пополам, сыр на кусочки. И сыр, и помидоры солить предварительно не надо, кладем их отдельно от миски с овощами! Баклажана у меня не было, поэтому я заменила его на тыкву. Для шашлычков можно брать еще болгарский перец.
Шаг 5
Пока овощи пропитываются, готовим кляр. Смешиваем два вида муки, специи, солим. Гороховая (или нутовая) мука не только придадут блюду своеобразный вкус, но и сделают шашлычки хрустящими, поэтому советую иметь на кухне такую муку.
Шаг 6
Постепенно вливаем кефир, помешивая массу. Консистенция кляра - как у густой сметаны.
Шаг 1
Нанизываем овощи и сыр на шпажки в произвольном порядке. Не нанизывайте первым сыр - он очень нежный, пока вы "дотянете" его до конца шпажки, он развалится.
Шаг 2
Шпажки с овощами поливаем кляром так, чтобы кляр попал между кусочков овощей. Шпажку постоянно при этом поворачиваем. Кляр будет стекать, но не переживайте, если вам покажется, что его мало - при жарке вы увидите, что как раз между кусочками его было достаточно и вся шпажка в итоге в тесте.
Шаг 3
Выкладываем шпажки на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон, 1-ю сторону под крышкой, 2-ю без крышки. Общее время жарки - примерно 8 минут. Готовность шашлычка определяем, проткнув вилкой кабачок. Готовые шашлычки сначала выкладываем на тарелку с салфетками, чтобы они забрали лишнее масло. Приятного аппетита!
Шаг 4
Все овощи нарезать, немного посолить, поперчить, оставить на несколько минут, чтобы дали сок и пропитались солью. Помидоры режем пополам, сыр на кусочки. И сыр, и помидоры солить предварительно не надо, кладем их отдельно от миски с овощами! Баклажана у меня не было, поэтому я заменила его на тыкву. Для шашлычков можно брать еще болгарский перец.
Шаг 5
Пока овощи пропитываются, готовим кляр. Смешиваем два вида муки, специи, солим. Гороховая (или нутовая) мука не только придадут блюду своеобразный вкус, но и сделают шашлычки хрустящими, поэтому советую иметь на кухне такую муку.
Шаг 6
Постепенно вливаем кефир, помешивая массу. Консистенция кляра - как у густой сметаны.