Торты, 200 рецептов приготовления тортов в домашних условиях от Простоквашино
Торт "Колизей"
> К списку "Торты, 200 рецептов приготовления тортов в домашних условиях от Простоквашино"
| Основные ингредиенты (на 8 порций): | |
|---|---|
| Яйцо куриное | 6 штук |
| Масло сливочное «Простоквашино» | 40 граммов |
| Молоко «Простоквашино» 2,5 % | 500 миллилитров |
| Сахар для теста | 180 граммов |
| Сахар для крема | 120 граммов |
| Масло подсолнечное | 60 миллилитров |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Мука пшеничная | 150 граммов |
| Разрыхлитель для теста | 1 чайная ложка |
| Какао-порошок | 30 граммов |
| Сливки 35% | 500 миллилитров |
| Желатин | 15 граммов |
| Белый шоколад | 150 граммов |
| Темный шоколад | 250 граммов |
| Ванилин | 1 чайная ложка |
| Любые ягоды | 4 столовые ложки |
Похожие рецепты:
Распечатать
Торт, благодаря сливочной прослойке, получается очень нежный. Структура бисквита пористая, воздушная.Торт подойдет для любого праздника и удивит гостей своим потрясающим вкусом.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Для торта приготовить ингредиенты. Молоко использовать не менее 2,5 %, сливки не менее 33-35%.
Шаг 2
В чашке соединить муку, ванилин, разрыхлитель теста и какао.
Шаг 3
Мучную смесь перемешать. Яйца взбить миксером до увеличения массы на большой скорости.
Шаг 4
Во взбитые яйца добавить белый сахар. Подойдет также и коричневый сахар, придаст карамельный вкус. Взбивать не менее 10 минут. Добавить кипяток воды. Взбить до пышной пены.
Шаг 5
Тонкой струйкой влить подсолнечное масло, взбить.
Шаг 6
В два приема ввести мучную смесь во взбитую яичную массу.
Шаг 7
Перемешать снизу вверх.
Шаг 8
Тесто переложить в форму (26 см). Крутануть по часовой стрелке, чтобы не вздулся купол. Форму с тестом слегка ударить об стол, чтобы вышли пузырьки с воздухом.
Шаг 9
Выпекать 40 минут при 180 С. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
Шаг 10
Приготовим крем. Желатин замочить в холодной воде. Смешать сливки, молоко и сахар, поставить на огонь. Мешать не переставая и довести до кипения. Не кипятить! Вместо молока можно использовать йогурт, получится тоже очень вкусно.
Шаг 11
Добавить в молочную смесь набухший желатин.
Шаг 12
Белый шоколад 100 г добавить следом за желатином. Как только растворится поставить на ледяную баню для охлаждения. Поставить в холодильник, чтобы немного крем загустел.
Шаг 13
Готовый бисквит разрезать на три коржа.
Шаг 14
На первый корж выложить загустевший крем, накрыть вторым, снова крем. Накрыть третьим коржом.
Шаг 15
На водяной бане растопим 125 г темного шоколада со сливочным маслом. Полученным шоколадным ганашем промажем верх торта.
Шаг 16
Торт убрать в холодильник на несколько часов. Борта торта украсить можно с помощью шоколадных узоров. Для этого шоколад растопить на водяной бане. Бумагу для выпекания смазать подсолнечным маслом. С помощью кулинарного шприца нанести любой узор для украшения. Так проделать с оставшимся белым и темным шоколадом. Должно получиться по пять кружков разного цвета. Кружки убрать в холодильник на 10 минут, чтобы затвердели.
Шаг 17
К торту присоединяем шоколадные узоры по кругу с помощью растопленного шоколада.
Шаг 18
Украсить можно любыми ягодами. У меня малина и садовая земляника. В серединку добавила шоколадное сердце. Приятного чаепития!
Шаг 1
Для торта приготовить ингредиенты. Молоко использовать не менее 2,5 %, сливки не менее 33-35%.
Шаг 2
В чашке соединить муку, ванилин, разрыхлитель теста и какао.
Шаг 3
Мучную смесь перемешать. Яйца взбить миксером до увеличения массы на большой скорости.
Шаг 4
Во взбитые яйца добавить белый сахар. Подойдет также и коричневый сахар, придаст карамельный вкус. Взбивать не менее 10 минут. Добавить кипяток воды. Взбить до пышной пены.
Шаг 5
Тонкой струйкой влить подсолнечное масло, взбить.
Шаг 6
В два приема ввести мучную смесь во взбитую яичную массу.
Шаг 7
Перемешать снизу вверх.
Шаг 8
Тесто переложить в форму (26 см). Крутануть по часовой стрелке, чтобы не вздулся купол. Форму с тестом слегка ударить об стол, чтобы вышли пузырьки с воздухом.
Шаг 9
Выпекать 40 минут при 180 С. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
Шаг 10
Приготовим крем. Желатин замочить в холодной воде. Смешать сливки, молоко и сахар, поставить на огонь. Мешать не переставая и довести до кипения. Не кипятить! Вместо молока можно использовать йогурт, получится тоже очень вкусно.
Шаг 11
Добавить в молочную смесь набухший желатин.
Шаг 12
Белый шоколад 100 г добавить следом за желатином. Как только растворится поставить на ледяную баню для охлаждения. Поставить в холодильник, чтобы немного крем загустел.
Шаг 13
Готовый бисквит разрезать на три коржа.
Шаг 14
На первый корж выложить загустевший крем, накрыть вторым, снова крем. Накрыть третьим коржом.
Шаг 15
На водяной бане растопим 125 г темного шоколада со сливочным маслом. Полученным шоколадным ганашем промажем верх торта.
Шаг 16
Торт убрать в холодильник на несколько часов. Борта торта украсить можно с помощью шоколадных узоров. Для этого шоколад растопить на водяной бане. Бумагу для выпекания смазать подсолнечным маслом. С помощью кулинарного шприца нанести любой узор для украшения. Так проделать с оставшимся белым и темным шоколадом. Должно получиться по пять кружков разного цвета. Кружки убрать в холодильник на 10 минут, чтобы затвердели.
Шаг 17
К торту присоединяем шоколадные узоры по кругу с помощью растопленного шоколада.
Шаг 18
Украсить можно любыми ягодами. У меня малина и садовая земляника. В серединку добавила шоколадное сердце. Приятного чаепития!