Рецепты вторых блюд из мяса, 247 рецептов с фото от Простоквашино
Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами
Основные ингредиенты (на 4 порции):
Сладкий перец 1 штука
Кинза 4 веточки
Цукини 1 штука
Помидоры черри 8 штук
Красная луковица 1 штука
Молотый кориандр 0.5 чайной ложки
Соль, свежемолотый перец по вкусу
Приправа для курицы 1 столовая ложка
Сушеный чеснок 0.5 чайной ложки
Сушеная петрушка 1 чайная ложка
Мякоть томатов в собственном соку 250 граммов
Зеленый перчик чили 0.5 штуки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Сок лимона 0.5 штуки
Куриные бедра 750 граммов
Для шашлыка из свиной лопатки с яблочным соусом
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Кисло-сладкое яблоко 3 штуки
Яблочный сок 300 миллилитров
Дижонская горчица 4 столовые ложки
Мякоть свиной лопатки с жирком 800 граммов
Смесь душистого и черного перца горошком 1 столовая ложка
Лимон 0.5 штуки
Все похожие рецепты
Распечатать
рецепт

Хотите удивить домочадцев и гостей в праздничную новогоднюю ночь? Приготовьте шашлык. Поджаренный на гриле или запеченный в духовке он получается не менее ароматным, аппетитными и вкусными, чем тот, что готовится на углях. А если добавить в шашлык овощей, это особенно придется по вкусу хозяйке наступающего года – Обезьяне. 

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Бамбуковые шпажки, на которых будет жариться в духовке шашлык, лучше предварительно замочить на 2 ч в воде.
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для куриного шашлыка с овощами и соуса.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 1
Шаг 2

Куриные бедра нарежьте крупными кусками, положите в миску.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 2
Шаг 3

В сотейнике смешайте оливковое масло, приправу для курицы, сок лимона, посолите. На среднем огне подогрейте, но не доводите до кипения.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 3
Шаг 4

Залейте горячим маринадом курицу, затяните пищевой пленкой и оставьте на 1 ч.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 4
Шаг 5

У сладкого перца удалите плодоножку и семена. Цуккини нарежьте толстыми четвертинами колец, лук – крупными дольками, сладкий перец – квадратами. Приправьте овощи сушеным чесноком и петрушкой.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 5
Шаг 6

Нанижите на деревянные шпажки кусочки курицы, цуккини, лук, перец, помидоры. Обжарьте на разогретом гриле со всех сторон до готовности курицы, 10 мин.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 6
Шаг 7

Приготовьте соус. В сотейнике смешайте мякоть томатов, мелко нарезанный чеснок и острый перчик, на слабом огне доведите смесь до кипения, приправьте кориандром. Варите до загустения соуса, 10 мин., посолите. Добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте, сразу снимите с огня, остудите. Шашлык из курицы с овощами и соус готовы!

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 7
Шаг 8

Приготовьте ингредиенты для шашлыка из свиной лопатки с яблоками.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 8
Шаг 9

Мясо нарежьте крупными кусками, переложите в миску.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 9
Шаг 10

С лимона мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок. Лавровый лист, душистый и черный перец крупно растолките в ступке. Смешайте цедру, лимонный и яблочный сок, горчицу, лавровый лист, душистый и черный перец, посолите.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 10
Шаг 11

Добавьте маринад в свинину и тщательно перемешайте руками – каждый кусочек мяса должен быть покрыт маринадом. Затяните пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 2 ч.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 11
Шаг 12

Яблоки нарежьте четвертинками, удалите сердцевину, нарежьте крупными ломтиками.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 12
Шаг 13

На шпажки нанижите мясо (его надо хорошо отряхнуть от маринада) и яблоки. Обжарьте на гриле со всех сторон, 20 мин.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 13
Шаг 14

Приготовьте соус. В сотейнике смешайте оставшийся маринад и яблочный сок, посолите, поперчите. На слабом огне доведите смесь до кипения, варите 2-3 мин. Снимите с огня, процедите, остудите.

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 14
Шаг 15

Блюдо готово!

Шашлычки из мяса и курицы с разными соусами. Шаг 15
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для куриного шашлыка с овощами и соуса.

Шаг 2

Куриные бедра нарежьте крупными кусками, положите в миску.

Шаг 3

В сотейнике смешайте оливковое масло, приправу для курицы, сок лимона, посолите. На среднем огне подогрейте, но не доводите до кипения.

Шаг 4

Залейте горячим маринадом курицу, затяните пищевой пленкой и оставьте на 1 ч.

Шаг 5

У сладкого перца удалите плодоножку и семена. Цуккини нарежьте толстыми четвертинами колец, лук – крупными дольками, сладкий перец – квадратами. Приправьте овощи сушеным чесноком и петрушкой.

Шаг 6

Нанижите на деревянные шпажки кусочки курицы, цуккини, лук, перец, помидоры. Обжарьте на разогретом гриле со всех сторон до готовности курицы, 10 мин.

Шаг 7

Приготовьте соус. В сотейнике смешайте мякоть томатов, мелко нарезанный чеснок и острый перчик, на слабом огне доведите смесь до кипения, приправьте кориандром. Варите до загустения соуса, 10 мин., посолите. Добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте, сразу снимите с огня, остудите. Шашлык из курицы с овощами и соус готовы!

Шаг 8

Приготовьте ингредиенты для шашлыка из свиной лопатки с яблоками.

Шаг 9

Мясо нарежьте крупными кусками, переложите в миску.

Шаг 10

С лимона мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок. Лавровый лист, душистый и черный перец крупно растолките в ступке. Смешайте цедру, лимонный и яблочный сок, горчицу, лавровый лист, душистый и черный перец, посолите.

Шаг 11

Добавьте маринад в свинину и тщательно перемешайте руками – каждый кусочек мяса должен быть покрыт маринадом. Затяните пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 2 ч.

Шаг 12

Яблоки нарежьте четвертинками, удалите сердцевину, нарежьте крупными ломтиками.

Шаг 13

На шпажки нанижите мясо (его надо хорошо отряхнуть от маринада) и яблоки. Обжарьте на гриле со всех сторон, 20 мин.

Шаг 14

Приготовьте соус. В сотейнике смешайте оставшийся маринад и яблочный сок, посолите, поперчите. На слабом огне доведите смесь до кипения, варите 2-3 мин. Снимите с огня, процедите, остудите.

Шаг 15

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
 Ирина
Ирина - 16-12-2017 в 22:31
попробуем, разнообразим свои рецепты шашлыков)
Ответить
 Корнеева
Корнеева - 01-10-2017 в 10:53
Я делаю еще из куриной печенки и сердечек. Тоже очень нежно и вкусно выходит.
Ответить
 Ирина
Ирина - 19-07-2017 в 13:32
Очень вкусно! Буду баловать близких.
Ответить
 Иван
Иван - 12-07-2017 в 18:05
Обалденный шашлык!!!!)))
Ответить
 Константин
Константин - 04-07-2017 в 19:17
Приятно на вкус и красиво на столе!
Ответить
Кутырева Алена
Кутырева Алена - 03-07-2017 в 10:32
Вкусно. Взяла себе на заметку.
Ответить
 Светлана
Светлана - 30-06-2017 в 11:21
Огромное спасибо за рецепт ! Очень изыскано и вкусно !
Ответить
 Татьяна
Татьяна - 25-06-2017 в 22:09
Шашлык просто чудо. Хороший рецепт, надо будет попробовать.
Ответить
Фомина Валерия
Фомина Валерия - 25-06-2017 в 07:58
Готовила куриный шашлычок по Вашему рецепту - ооочень вкусно, всем советую!)
Ответить
Шишкин Александр
Шишкин Александр - 21-06-2017 в 03:56
С такими соусами интересно поробовать
Ответить
Загрузка
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!


Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.