Рецепты вторых блюд из мяса, 247 рецептов с фото от Простоквашино
Рулеты из говядины с зеленью
Основные ингредиенты (на 4 порции):
Соль, перец черный молотый по вкусу
Кедровые орехи 2 столовые ложки
Говяжья вырезка 800 граммов
Каперсы 1 столовая ложка
Зубчик чеснока 2 штуки
Оливки без косточек 50 граммов
Сыр твердый тертый 2 столовые ложки
Оливковое масло «Экстра вирджин» 4 столовые ложки
Хлебные крошки (свежие) 0.25 стакана
Зелень по вкусу (петрушка, кинза, тархун, базилик) 1 пучок
Спелые помидоры 1 килограмм
Все похожие рецепты
Распечатать
рецепт

В зависимости от размера порции мясные рулеты — отличная идея для закусок или горячих основных блюд. Готовятся быстро и просто. Плюс возможность экспериментировать с начинками. Вот только три варианта удачных сочетаний для них: запеченный перец, чеснок и кинза или груши, смешанные с измельченным черешком сельдерея и медом, или курага, чернослив и деревенский творог.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Рулеты из говядины с зеленью. Шаг 1
Шаг 2

Помидоры и чеснок очень мелко нарежьте. Разогрейте 2 ст. л. масла и обжарьте овощи на сильном огне, помешивая, 10 мин. Приправьте солью и перцем, остудите.

Рулеты из говядины с зеленью. Шаг 2
Шаг 3

Кедровые орехи слегка обжарьте на разогретой сухой сковородке, потряхивая, до золотистого цвета, 2–3 мин. Оливки, каперсы и кедровые орехи измельчите в блендере. Переложите в миску, добавьте хлебные крошки, сыр, измельченную зелень и 1 ст. л. масла. Перемешайте.

Рулеты из говядины с зеленью. Шаг 3
Шаг 4

Говядину разрежьте на 4 равных куска. Накройте пленкой и отбейте каждый кусок в тонкий пласт. Посолите, поперчите. Разложите на мясо подготовленную начинку и сверните рулетиками. Закрепите зубочистками. Обжарьте рулеты в оставшемся масле на сильном огне, по 3 мин. с каждой стороны.

Рулеты из говядины с зеленью. Шаг 4
Шаг 5

Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 5 мин. Подавайте горячими с гарниром и соусом из помидоров.

Рулеты из говядины с зеленью. Шаг 5
Шаг 6

Блюдо готово!

Рулеты из говядины с зеленью. Шаг 6
Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры и чеснок очень мелко нарежьте. Разогрейте 2 ст. л. масла и обжарьте овощи на сильном огне, помешивая, 10 мин. Приправьте солью и перцем, остудите.

Шаг 3

Кедровые орехи слегка обжарьте на разогретой сухой сковородке, потряхивая, до золотистого цвета, 2–3 мин. Оливки, каперсы и кедровые орехи измельчите в блендере. Переложите в миску, добавьте хлебные крошки, сыр, измельченную зелень и 1 ст. л. масла. Перемешайте.

Шаг 4

Говядину разрежьте на 4 равных куска. Накройте пленкой и отбейте каждый кусок в тонкий пласт. Посолите, поперчите. Разложите на мясо подготовленную начинку и сверните рулетиками. Закрепите зубочистками. Обжарьте рулеты в оставшемся масле на сильном огне, по 3 мин. с каждой стороны.

Шаг 5

Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 5 мин. Подавайте горячими с гарниром и соусом из помидоров.

Шаг 6

Блюдо готово!

Ваш комментарий:
Добавить комментарий
Загрузка
Ура! Код успешно активирован!

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов!
Продолжайте в том же духе!


Активировать следующий код

Код успешно активирован!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.


Не пришло письмо?

Отправить письмо повторно

Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Обратите внимание на то, что код содержит только латинские буквы. Постарайтесь не путать похожие цифры и буквы.
Активировать код снова
Ой, а код-то неверный!
Не расстраивайтесь! Попробуйте еще раз.
Активировать код снова
Код успешно активирован!
Увы, без подтверждения Email воспользоваться баллами невозможно.
Отправьте письмо подтверждения на свой Email, перейдите по ссылке из письма и баллы будут доступны.
Отправить письмо
Ура! Ваш Email подтвержден!
Вам отправлено письмо
с паролем для входа в клуб.
Продолжайте копить баллы и обменивать их на подарки!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»
Получить новый пароль
Еще не вступил в Клуб? Зарегистрироваться!
Вход в Клуб
«Наше Простоквашино»

Добро пожаловать!

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

Уважаемые пользователи!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.


Ура, Вам подарок от Матроскина!

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!


Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.