Рецепты вторых блюд из мяса, 247 рецептов с фото от Простоквашино
Рулет из свинины со сливами
> К списку "Рецепты вторых блюд из мяса, 247 рецептов с фото от Простоквашино"
| Основные ингредиенты (на 8 порций): | |
|---|---|
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Цедра лимона | 1 штука |
| Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% | 30 граммов |
| Большая луковица | 1 штука |
| Перец черный молотый | щепотка |
| Белый хлеб | 1 штука |
| Слива | 400 граммов |
| Грудинка или шейная часть свинины | 1 килограмм |
| Шалфей | 1 пучок |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Похожие рецепты:
Распечатать
Свинина замечательно сочетается с кисло-сладкими фруктами и ягодами. При желании сливы в этом рецепте можно заменить яблоками или грушами, также можно добавить чернослив или изюм. Лучшая подача будет с овощами, приготовленными на гриле.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Предварительно разогрейте духовку до 250°С. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета на сковороде с 3 ст. л. растительного масла. Очистите сливу от косточек, мякоть нарежьте дольками и добавьте к луку вместе с сахаром.
Шаг 3
Снимите с хлеба корку и поломайте мякоть на небольшие кусочки. Растопите сливочное масло, смешайте с солью, перцем, намажьте этой смесью хлеб. Готовый хлеб разложите на противне и поставьте в духовку на 10–15 мин., пока он не станет золотистым.
Шаг 4
Измельчите в блендере готовые сухари и шалфей. Надрежьте мясо так, чтобы его можно было раскрыть как книгу. Немного отбейте. Посолите и поперчите пласт, положите на него сухари, затем выложите сливово-луковую начинку. Сверните мясо рулетом и свяжите бечевкой. Сверху посыпьте цедрой лимона. Выложите рулет на противень и запекайте в духовке 20 мин. Затем убавьте огонь до 160°С и томите еще 40–60 мин.
Шаг 5
Блюдо готово!
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Предварительно разогрейте духовку до 250°С. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета на сковороде с 3 ст. л. растительного масла. Очистите сливу от косточек, мякоть нарежьте дольками и добавьте к луку вместе с сахаром.
Шаг 3
Снимите с хлеба корку и поломайте мякоть на небольшие кусочки. Растопите сливочное масло, смешайте с солью, перцем, намажьте этой смесью хлеб. Готовый хлеб разложите на противне и поставьте в духовку на 10–15 мин., пока он не станет золотистым.
Шаг 4
Измельчите в блендере готовые сухари и шалфей. Надрежьте мясо так, чтобы его можно было раскрыть как книгу. Немного отбейте. Посолите и поперчите пласт, положите на него сухари, затем выложите сливово-луковую начинку. Сверните мясо рулетом и свяжите бечевкой. Сверху посыпьте цедрой лимона. Выложите рулет на противень и запекайте в духовке 20 мин. Затем убавьте огонь до 160°С и томите еще 40–60 мин.
Шаг 5
Блюдо готово!