Вторые блюда, 1258 рецептов вкусных домашних вторых блюд
Плов "по кавказски"
> К списку "Вторые блюда, 1258 рецептов вкусных домашних вторых блюд"
| Основные ингредиенты (на 6 порций): | |
|---|---|
| Чеснок | 1 головка |
| Лук репчатый | 3 штуки |
| Соль, перец | 1 по вкусу |
| Помидор | 1 штука |
| Мясо | 400 граммов |
| Средняя морковь | 3 штуки |
| Рис пропаренный | 2 стакана |
| Зира | 1 по вкусу |
| Приправа для плова | 1 столовая ложка |
Похожие рецепты:
Распечатать
Плов получится рассыпчатый, жирный, насыщенный и очень вкусный!
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты - мясо режем средними кусочками, лук полукольцами, морковку соломкой, а помидор, очищенный от кожицы режем кубиками.
Шаг 2
Лук обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 3
Мясо обжариваем в глубокой сковороде с толстыми стенками.
Шаг 4
Морковь жарим до золотистости, там же, где жарили лук.
Шаг 5
Помидор пожарить пол минуты.
Шаг 6
Соединяем слоями в сковороде с мясом. На мясо выкладываем лук, затем морковь и помидор.
Шаг 7
Заливаем кипяченой водой, доводим до кипения, закрываем крышкой и сразу же уменьшаем огонь на минимум. Оставляем на 40 минут. Затем добавляем соль и оставляем на минимальной огне, при очень слабом кипении еще на час.
Шаг 8
Аккуратно и равномерно всыпаем рис, разравнивая по поверхности ложкой. При необходимости добавляем воды, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Доводим до сильного кипения и без крышки варим 10 минут.
Шаг 9
Должны на поверхности появится пузыри.
Шаг 10
Делаем ложкой углубления, около трех, посыпаем приправами, по середине кладем головку чеснока и закрываем крышкой, сразу же убираем огонь на минимум.
Шаг 11
Через пол часа снимаем крышку, выключаем плиту, выкидываем чеснок и лавровый лист, сгребаем рис горкой и под крышкой оставляем плов настояться на час. Приятного аппетита!
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты - мясо режем средними кусочками, лук полукольцами, морковку соломкой, а помидор, очищенный от кожицы режем кубиками.
Шаг 2
Лук обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 3
Мясо обжариваем в глубокой сковороде с толстыми стенками.
Шаг 4
Морковь жарим до золотистости, там же, где жарили лук.
Шаг 5
Помидор пожарить пол минуты.
Шаг 6
Соединяем слоями в сковороде с мясом. На мясо выкладываем лук, затем морковь и помидор.
Шаг 7
Заливаем кипяченой водой, доводим до кипения, закрываем крышкой и сразу же уменьшаем огонь на минимум. Оставляем на 40 минут. Затем добавляем соль и оставляем на минимальной огне, при очень слабом кипении еще на час.
Шаг 8
Аккуратно и равномерно всыпаем рис, разравнивая по поверхности ложкой. При необходимости добавляем воды, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Доводим до сильного кипения и без крышки варим 10 минут.
Шаг 9
Должны на поверхности появится пузыри.
Шаг 10
Делаем ложкой углубления, около трех, посыпаем приправами, по середине кладем головку чеснока и закрываем крышкой, сразу же убираем огонь на минимум.
Шаг 11
Через пол часа снимаем крышку, выключаем плиту, выкидываем чеснок и лавровый лист, сгребаем рис горкой и под крышкой оставляем плов настояться на час. Приятного аппетита!