Рецепты несладких пирогов и пирожков фаршированные мясом или овощами
Пирог с капустой и грибами
> К списку "Рецепты несладких пирогов и пирожков фаршированные мясом или овощами"
| Основные ингредиенты (на 8 порций): | |
|---|---|
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Мука | 180 граммов |
| Разрыхлитель | 0.5 чайной ложки |
| Шампиньоны | 200 граммов |
| Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% | 50 граммов |
| Сметана «Простоквашино» жирностью 25% | 350 граммов |
| Острая горчица | 1 чайная ложка |
| Варёное яйцо | 2 штуки |
| Небольшой кочан капусты | 0.5 штуки |
| Сырое яйцо | 3 штуки |
Похожие рецепты:
Распечатать
Пироги с грибами и капустой – это классика, скажете вы. Чем еще можно удивить избалованных пирогоманов?! Например, вот этой закусочной выпечкой. Начинка, в принципе, классическая. Если хотите, можете вместо шампиньонов использовать лесные грибы. Вся оригинальность в сметанном тесте. Оно получается легким, сдобным и очень вкусным. Обычно такое тесто используется для сладких пирогов, но и здесь оно звучит весьма убедительно.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Капусту мелко нашинкуйте. Грибы нарежьте средними кусочками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла на сильном огне до золотистого цвета, 2–3 мин. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте капусту, время от времени помешивая, выпарьте всю жидкость, 5–6 мин. Добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3
В миске взбейте миксером сметану, сырые яйца, горчицу и разрыхлитель до однородности. Посолите. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто до однородности. Оно должно получиться чуть гуще, чем тесто для оладий.
Шаг 4
Вареные яйца очистите, нарежьте средними кубиками и перемешайте с начинкой.
Шаг 5
Половину теста вылейте в круглую форму с высокими бортиками диаметром 20–22 см. Положите начинку, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180° С 20 мин. Накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать еще 15–20 мин. до полной готовности. Остудите в форме и подавайте теплым.
Шаг 6
Блюдо готово!
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Капусту мелко нашинкуйте. Грибы нарежьте средними кусочками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла на сильном огне до золотистого цвета, 2–3 мин. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте капусту, время от времени помешивая, выпарьте всю жидкость, 5–6 мин. Добавьте сливочное масло, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3
В миске взбейте миксером сметану, сырые яйца, горчицу и разрыхлитель до однородности. Посолите. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто до однородности. Оно должно получиться чуть гуще, чем тесто для оладий.
Шаг 4
Вареные яйца очистите, нарежьте средними кубиками и перемешайте с начинкой.
Шаг 5
Половину теста вылейте в круглую форму с высокими бортиками диаметром 20–22 см. Положите начинку, залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180° С 20 мин. Накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать еще 15–20 мин. до полной готовности. Остудите в форме и подавайте теплым.
Шаг 6
Блюдо готово!