Закуски из мяса, 55 мясных закусок с фото от Простоквашино
Паштет из куриной печени с грибами
> К списку "Закуски из мяса, 55 мясных закусок с фото от Простоквашино"
| Основные ингредиенты (на 10 порций): | |
|---|---|
| Морковь | 1 штука |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
| Шампиньоны | 250 граммов |
| Луковица | 1 штука |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% | 50 граммов |
| Куриная печень | 500 граммов |
| Зубчик чеснока | 1 штука |
| Растительное масло для обжаривания | по вкусу |
Похожие рецепты:
Распечатать
Паштет – отличная закуска. Его можно подавать на листьях свежего салата, заворачивать в лаваш, намазывать на хлеб. Приготовьте паштет заранее, а потом радуйте им близких и гостей. Этот рецепт – базовый. После того как вы его освоите, смело переделывайте его под себя. Для более насыщенного, яркого вкуса куриную печень не тушите, а обжарьте до готовности на сливочном масле. Вместо шампиньонов используйте лесные грибы. И добавьте к паштету тимьян или немного розмарина.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
На разогретой сковороде без масла обжарьте куриную печень. Затем добавьте воду таким образом, чтобы она полностью покрывала печень. Положите лавровый лист и тушите на среднем огне в течение 30 мин. до готовности, дайте остыть.
Шаг 3
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Морковь почистите и натрите на мелкой терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук с морковкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
Шаг 4
Шампиньоны помойте, если необходимо – почистите, затем мелко нарежьте. Обжарьте шампиньоны с добавлением небольшого количества растительного масла до готовности, присолите и поперчите по вкусу во время жарки.
Шаг 5
Соедините в одной емкости печень, зажарку из овощей и жареные шампиньоны. Взбейте при помощи погружного блендера все компоненты до однородности.
Шаг 6
Добавьте сливочное масло и еще раз хорошенько взбейте. Охладите перед подачей. Подавайте паштет, намазав на кусочек хлеба, украсив зеленью и кислыми огурцами.
Шаг 7
Блюдо готово!
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
На разогретой сковороде без масла обжарьте куриную печень. Затем добавьте воду таким образом, чтобы она полностью покрывала печень. Положите лавровый лист и тушите на среднем огне в течение 30 мин. до готовности, дайте остыть.
Шаг 3
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Морковь почистите и натрите на мелкой терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лук с морковкой. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс.
Шаг 4
Шампиньоны помойте, если необходимо – почистите, затем мелко нарежьте. Обжарьте шампиньоны с добавлением небольшого количества растительного масла до готовности, присолите и поперчите по вкусу во время жарки.
Шаг 5
Соедините в одной емкости печень, зажарку из овощей и жареные шампиньоны. Взбейте при помощи погружного блендера все компоненты до однородности.
Шаг 6
Добавьте сливочное масло и еще раз хорошенько взбейте. Охладите перед подачей. Подавайте паштет, намазав на кусочек хлеба, украсив зеленью и кислыми огурцами.
Шаг 7
Блюдо готово!