Закуски из рыбы и морепродуктов, пошаговые рецепты от Простоквашино
Осетр фаршированный
> К списку "Закуски из рыбы и морепродуктов, пошаговые рецепты от Простоквашино"
| Основные ингредиенты (на 10 порций): | |
|---|---|
| Сливочное масло | 600 граммов |
| Соль | 5 граммов |
| Перец | 5 граммов |
| Желатин | 30 граммов |
| Масло подсолнечное | 100 граммов |
| Зелень | 300 граммов |
| Лимон | 100 граммов |
| Маслины | 70 граммов |
| Осетр | 5 килограммов |
| Фарш рыбный | 3 килограмма |
| Салат микс | 200 граммов |
| Черри | 150 граммов |
Похожие рецепты:
Распечатать
Фарш может состоять из любой рыбы, которая вам больше нравиться.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- C фотографиями
- По шагам одним списком
Шаг 1
Берем осетра охлажденного. Моем. Затем ошпариваем в кипятке пару секунд. Аккуратно по хребту и по бокам удаляем жучки не повредив кожу. Затем железной щеткой счищаем чишую и моем из внутри. Ножом аккуратно по хребту вырезаем косточки.
Шаг 2
Затем крутим фарш. Добавляем в него желатин, соль, перец и др. специи по вкусу. Фаршируем его.
Шаг 3
Обматываем по кругу бечевкой и запекаем при температуре 160 градусов, минут 30. Охлаждаем естественным способом. Украшаем сливочным маслом, овощами и лимоном. ВуаЛя - блюдо готово.
Шаг 1
Берем осетра охлажденного. Моем. Затем ошпариваем в кипятке пару секунд. Аккуратно по хребту и по бокам удаляем жучки не повредив кожу. Затем железной щеткой счищаем чишую и моем из внутри. Ножом аккуратно по хребту вырезаем косточки.
Шаг 2
Затем крутим фарш. Добавляем в него желатин, соль, перец и др. специи по вкусу. Фаршируем его.
Шаг 3
Обматываем по кругу бечевкой и запекаем при температуре 160 градусов, минут 30. Охлаждаем естественным способом. Украшаем сливочным маслом, овощами и лимоном. ВуаЛя - блюдо готово.